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2018年2月

2018年2月16日 (金)

お魚

スズキのポワレです。

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2018年2月15日 (木)

エゾシカの赤ワイン煮込み

エゾシカの赤ワイン煮込みです。

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2018年2月14日 (水)

ステーキ

和牛ステーキです。

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2018年2月13日 (火)

鴨と人参、柑橘ソースです。

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2018年2月12日 (月)

フォアグラ

フォアグラと無農薬リンゴです。

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2018年2月11日 (日)

牛肉とエスカルゴ、春キャベツ

「牛肉、エスカルゴ、春キャベツ!!!!!!!!!!」
お料理の盛りつけが、どんどんシンプルになっていきます。
気まぐれですが、エスカルゴと肉を合わせるのが僕の定番♫
ダブルリッチで超うまいです✨
世の中の流れとは逆行するようですが、もっとうまみを追求して脱野菜宣言がしたいぐらいです。
自分に自信がないから、フレッシュハーブや野菜に頼ってしまうのです。
ちなみに僕は 愛を込めて野菜やハーブを育ててますが…(笑)
もっとシンプルになりたい!

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2018年2月10日 (土)

ロールキャベツ

ジビエ 森鳩、フォアグラ、ロール春キャベツ、ブールブランソース!!!!!!!!!!!!!

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2018年2月 3日 (土)

ポワレ

お魚のポワレです。

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2018年2月 2日 (金)

スープ

冬野菜のスープです。

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2018年2月 1日 (木)

カフェ

最近、お気に入りのカフェです。

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