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2017年6月13日 (火)

鴨のコンフィ!!!!!!!!!!!!!!

鴨のコンフィ!!!!!!!!!!!!!!
ザ・スタンダードメニューです✨
皮をガリパリっとローストします。
その上からでもかまわずブールブランソースをたっぷりかけてしまうところが当店流happy01
魚のポワレの時と同じく、ソースを上からかけてもガリパリの皮が保たれるのが、僕の火入れのやり方up
これはこれでファンのいる商品で、お昼も提供させていただいてます。

Img_3087

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