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2015年12月

2015年12月31日 (木)

おせち料理

毎年恒例のミニおせち完成です。

豪華さはありませんが、今年の味付けは成功しました。

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2015年12月30日 (水)

2015年

「いつかは終わる時が来る」

そう思う時もありながらの早くて長かった感謝の12月でした。
皆様のおかげさまで無事本年度の営業を終了させていただきました。

通常どおりの清掃をし、営業日誌を綴り今年をざっくり振り返りつつ…

年始は2日から営業させていただきます。来年度も変わらぬご愛顧をよろしくお願い申し上げます。

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2015年12月29日 (火)

お土産

沖縄、宮古島のお土産を頂きました。

ありがとうございました。

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2015年12月28日 (月)

サバ

アップルビネガーとリンゴのソースでお召し上がりいただきます。

サバと自家製シカの生ハムと牡蠣です。

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2015年12月27日 (日)

エゾシカの赤ワイン煮込み

エゾシカの赤ワイン煮込みオススメです。

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2015年12月26日 (土)

ジビエの王様「ベカス!!!!!!!!!!」

べカスの下処理です。

小さな鳥なので、真鴨とは違う難しさがあります。

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2015年12月25日 (金)

フチ子さん

Xmasも無事に終わり

コップのフチ子さんと晩酌です。

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Xmasディナー

Xmasディナーのジビエとフォアグラのパイ包み焼きです。

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2015年12月24日 (木)

オマール海老

昨夜のXmasディナーのオマール海老です。

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2015年12月23日 (水)

黒毛和牛A5フィレステーキ

当店のこだわり食材!!

黒毛和牛A5フィレステーキです。

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