七面鳥のテリーヌ！
七面鳥のテリーヌを焼きました。
中にピスタチオ、トリュフなどを入れました
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2013年12月
2013年12月21日 (土)
2013年12月20日 (金)
ジビエのテリーヌ！
今シーズン２回目のテリーヌ作りです。
まとめて１０本作ります
まとめて作りねかせる事により熟成し、旨味が増すような気がします。
2013年12月19日 (木)
製氷機！
思いきって買いました
さすが冬の新品製氷機！スゴイ勢いで氷ができております。
『もしもこの氷が５００円玉だったらいいのに…。』と思いつつ氷を眺めました。
2013年12月18日 (水)
鹿肉料理！
今日の鹿肉の赤ワイン煮込みです
寒い日にピッタリのお料理です。
2013年12月17日 (火)
デザート！
ピスタチオのムースとチョコレートのテリーヌを盛り付けました
2013年12月16日 (月)
チョコレートのテリーヌ！
今年もチョコレートのテリーヌを仕込んでいます
2013年12月15日 (日)
オマール海老！
クリスマスディナーのメインディッシュです
2013年12月14日 (土)
スープ！
カブとモロヘイヤのスープです
中にオーガニックの麦が入っています
2013年12月13日 (金)
イノシシのポトフ！
賄いです
イノシシと野菜を入れて煮込みのポトフを作りました
野生味あふれる香りのするワイルドなポトフでした。
2013年12月12日 (木)
洋梨！
頂き物のレクチャです。
とてもか香りが強く、みずみずしくて美味しい洋梨です
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