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2013年8月

2013年8月31日 (土)

北海道のトウモロコシ!

手前がピュアホワイトです(市場流通が少ない品種、糖度は非常に高く果物より甘い)
生食でいただきますhappy01クリーミーな感じで美味しさにビックリですsign03
奥がめぐみトウモロコシですshine(強い甘みと粒皮のやわやかさが特徴)
良い素材で料理を作れるなんて幸せですshine
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2013年8月30日 (金)

新鮮野菜!

北海道北斗市の谷観光農場さんの旬のお野菜を沢山いただきましたhappy01
さすが北海道sign03どれも色鮮やかでサイズが大きく、味の濃いみごとなお野菜です。
函館のI様ありがとうございましたshine

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2013年8月29日 (木)

鳩!

ハトをローストしましたhappy01
サッパリした脂身が最高ですsign01

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2013年8月28日 (水)

オードブル!

スイートコーンのテリーヌに朝摘みモロへ―ヤを添えましたhappy01

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2013年8月27日 (火)

仔牛のフィレ肉!

仔牛のフィレ肉のステーキですhappy01
カツレツにすると美味しいお肉ですが今回はステーキにしましたsign03
とってもサッパリとしたお肉で美味しいですshine

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2013年8月26日 (月)

シンプル!

天然鯛のポワレ、ブールブランソースですhappy01
本日のお勧めコースのお魚料理はシンプルにバジルだけを添えました。

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2013年8月25日 (日)

煮込み料理!

本日の和牛ホホ肉の赤ワイン煮込みshine
シェフの畑で朝収穫した夏野菜を添えましたhappy01

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2013年8月24日 (土)

オマール海老!

オマール海老のロティ、ブールブランソースのエミュルション…。
素材を生かしたシンプルな料理ですhappy01

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2013年8月23日 (金)

オマール海老!

トウモロコシとオマールのサラダですhappy01

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2013年8月22日 (木)

活オマール海老入荷!

お客様のご希望で活オマール海老を仕入ましたhappy01
大きくって美味しそうですshine

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